Плануєте свято? Що потрібно знати перед замовленням кейтерингу

Плануєте корпоратив, весілля, ювілей або вечірку? Мрієте про ідеальну атмосферу, смачну їжу і щоб усі гості були в захваті? Ми знаємо, що так. І розуміємо, що ключова роль у створенні такого свята належить кейтерингу. Чим краще ви як замовник розумієте свої бажання, тим легше нам, команді BRG Catering у Хмельницькому, перевершити ваші очікування.

Крок 1. Визначте формат свята

Перш ніж замовляти кейтеринг, дайте відповідь на головне питання: яку атмосферу ви хочете створити на вашому заході? Ми професійно обслуговуємо заходи різних форматів:

• Банкет – це класичний формат, який передбачає сервірування столів, обслуговування офіціантами та повноцінне меню.
• Фуршет – ідеальний вибір для неформального спілкування, коли гості можуть вільно пересуватися та пригощатися легкими закусками.
• Кава-брейк – короткий формат для ділових зустрічей, семінарів, тренінгів тощо.
• Барбекю – невимушена атмосфера, страви на грилі та активний відпочинок.

Правильно вибраний формат – це вже половина успіху. Він визначає меню, сервіс, дрес-код і навіть теми для розмов. Помилка на цьому етапі може зіпсувати враження, навіть якщо їжа буде бездоганною. Якщо вагаєтесь, ми завжди допоможемо вибрати найкращий варіант для вашої події у Хмельницькому.

Крок 2. Уточніть дату, час та кількість гостей

Дата і час потрібні, щоб забронювати команду, кухню та логістику. Популярні дати розбирають швидко, тож не зволікайте. Кількість гостей прямо впливає на бюджет.

Порада: складіть список гостей. Повідомте нам приблизну кількість для попереднього розрахунку. Остаточну цифру можна скоригувати дещо пізніше. Краще замовити на 2–3 порції більше, ніж залишити когось із гостей голодним.

Крок 3. Визначтесь із локацією

Ми готові організувати бездоганний сервіс навіть у найнестандартніших умовах. У дворику власного будинку? В орендованому просторі? А може, посеред поля під зоряним небом? Для нас практично не існує меж.

А якщо ви ще не визначились із місцем, ми залюбки запропонуємо перелік перевірених локацій у Хмельницькому та області.

Однак, яку б локацію ви не вибрали, важливо врахувати:

• доступ до електрики та води;
• зручний під’їзд для доставки обладнання, меблів та продуктів;
• наявність накриття на випадок дощу чи спеки.

Крок 4. Сформулюйте бюджет

«Скільки коштує кейтеринг?» – зазвичай, це перше, що ми чуємо. У кейтерингу не буває фіксованого прайсу. Кожен захід унікальний, а отже, і вартість ми завжди розраховуємо індивідуально.

Що входить у вартість виїзного обслуговування:

• кількість гостей;
• формат та тривалість заходу;
• складність та різноманітність меню;
• робота персоналу;
• логістика;
• оренда посуду, меблів, текстилю тощо;
• прибирання локації після заходу;
• додаткові послуги.

Порада: будьте відвертими з менеджером BRG щодо бюджету. Ми допоможемо оптимізувати витрати та запропонуємо найкраще меню у межах вашої суми.

Крок 5. Узгодьте меню

Ми в BRG Catering обожнюємо готувати та пропонуємо величезний вибір: від улюбленої класики української та європейської кухні до модних кулінарних трендів. Елегантні канапе, брускети, ситні мінішашлички, свіжі салати та багато іншого. В основі наших страв – лише свіжі, добірні продукти, переважно від місцевих постачальників.

Кількість їжі залежить від формату і, що найважливіше, від тривалості заходу. На короткий фуршет потрібно значно менше страв, ніж на весільний банкет.

Для безалкогольних напоїв на довгому святі орієнтуйтесь на 1,5–2 літри на людину. Щодо алкоголю, подумайте про вподобання гостей: зазвичай для змішаної компанії планують більше вина та шампанського і менше міцних напоїв.

Крок 6. Складіть таймінг заходу

Щоб подія пройшла гладко, потрібен чіткий план. Хаотична подача страв або паузи втомлюють гостей. Продумайте простий сценарій:

• 18:00 – збір гостей, вітальний фуршет.
• 19:00 – подача основних страв.
• 20:30 – десерт, кава.
• 21:00 – музична програма чи розваги.

Узгодьте цей графік з вашим кейтеринг-менеджером. Ми подбаємо, щоб страви подавалися вчасно, а келихи були повними.

Крок 7. Обговоріть організаційні дрібниці

Перед тим як ставити підпис, варто ще раз усе перевірити: точну кількість гостей, таймінг, затверджене меню, план розстановки меблів, особливі побажання. 

Наявність договору — це ознака професійної та надійної компанії. Він захищає і вас, і нас, адже чітко фіксує послуги, вартість і терміни.

Коли бронювати?

Порада: чим раніше, тим краще. Хороші кейтерингові компанії, як і фотографи чи ведучі, на «гарячі» дати заброньовані заздалегідь. Для великих подій краще звертатися за кілька місяців, для менших — хоча б за кілька тижнів.

Довірте своє свято професіоналам BRG Catering

Наш досвід та любов до своєї справи дозволяють нам реалізовувати проєкти будь-якої складності. Ми готові взяти на себе всі клопоти, щоб ви могли просто розслабитися і насолоджуватися кожною хвилиною вашого свята.

Готові створити подію мрії разом? Зателефонуйте нам або залиште заявку на сайті.