Літні тренди у кейтерингу 2025

Сфера кейтерингу переживає справжню трансформації. Сьогодні це не лише логістика та приготування страв. Це важлива частина культури проведення заходів, яка створює атмосферу та дарує враження. В Україні ця послуга міцно закріпилася як атрибут успішних подій: від приватних свят до масштабних корпоративних.

Компанія BRG Catering у Хмельницькому не просто адаптує глобальні тенденції, а й виступає експертом з їх впровадження на місцевому ринку. Найгарячіші тренди 2025 року вже цього літа стають реальністю на весіллях, корпоративах та приватних святах, які ми організовуємо. Зазирнімо у майбутнє і дізнаємось, що вже сьогодні замовляють клієнти BRG Catering.

Тренд №1. Локальні продукти та усвідомлене споживання

У 2025 році головним синонімом якості стає локальність. В основі лежить концепція «farm-to-table», що передбачає використання фермерських виробів. Йдеться не лише про підтримку місцевих виробників, а й про неперевершений смак свіжих сезонних продуктів. 

Дійсно, навіщо везти сир з-за кордону, якщо поруч виготовляють неймовірний крафтовий продукт? Наші фуршетні столи цього літа прикрашають фермерські сири, паштети від місцевих майстрів та брускети зі свіжоспеченого хліба з сезонними овочами та зеленню. А десерти з соковитих подільських ягід та фруктів просто тануть у роті. 

Тренд №2. Інтерактивні станції та фуд-дизайн

Сучасний кейтеринг – це залучення та інтерактив. Інтерактивні фуд-станції стають епіцентром веселощів. Вони дозволяють гостям створити страву на свій смак. Також це чудова нагода для знайомств та неформального спілкування. А яскрава візуальна подача перетворить ваш захід на подію, фото з якої гості неодмінно поширять в Instagram.

Тренд №3. Здоров’я та інклюзивність

Сучасний організатор розуміє: турбота про кожного гостя — це ознака найвищого класу. Саме тому меню має бути інклюзивним та враховувати різноманітні дієтичні потреби. Якісні та смачні веганські, вегетаріанські чи безглютенові опції – це вже не виняток, а обов’язкова вимога. 

Цього літа десерти без цукру на основі насіння чіа, кокосового молока та сезонних ягід замовляють навіть ті, хто не обмежує себе в солодкому – бо це просто неймовірно смачно.

Тренд №4. Ф’южн-кухня та мініформати

Глобалізація знаходить відображення і в гастрономії. Поєднання кулінарних традицій різних країн дозволяє створювати несподівані смакові композиції та дивувати гостей. Популярним рішенням є фуршетні набори, де гармонійно поєднуються азійські, середземноморські та українські мотиви. 

Мінізакуски «на один укус» залишаються актуальними завдяки зручності. Вони не заважають спілкуванню та дозволяють спробувати більше страв.

Тренд №5. Нова естетика подачі

Візуальна складова стає чи не важливішою за смак. Їжа має бути фотогенічною.

Величезні гастрономічні плато приходять на зміну традиційним фуршетним лініям. Це столи, повністю вкриті закусками, сирами, фруктами, горіхами та соусами, що утворюють єдину художню композицію.

Ефектно виглядає подача страв в одній кольоровій гамі. Наприклад, «зелений» стіл з акцентом на авокадо, спаржу, фісташки та ківі, або «червоний» — з тунцем, томатами, перцем та ягодами. Для економії простору та створення вау-ефекту використовуються багаторівневі конструкції, підвісні інсталяції та стіни закусок.

Ваша ідеальна літня подія з BRG Catering

Сучасний кейтеринг – це комплексна послуга, що вимагає експертного підходу та уваги до деталей. Впровадження передових трендів дозволяє перетворити будь-який захід на яскраву та незабутню подію.Команда BRG Catering готова втілити найсміливіші ідеї та розробити унікальну концепцію для вашого заходу. Ми гарантуємо відповідність найактуальнішим світовим тенденціям. Зв’яжіться з нами вже сьогодні.