Кейтеринг на PR-заходах: як зробити wow-ефект?

Ви організовуєте важливу подію у Хмельницькому? Це може бути презентація продукту, відкриття нового закладу чи зустріч з партнерами та ЗМІ. Перше враження можна справити лише один раз, тому кожна деталь має працювати на репутацію компанії.

Фуршет на таких заходах — це потужний інструмент комунікації. Він демонструє турботу про гостей, підкреслює статус та створює потрібну атмосферу. Професійний кейтеринг перетворює стандартну подію на ту, про яку говоритимуть. Розглянемо, як це працює, на прикладі одного з наших проєктів.

Завдання: статус, інновації та бездоганність

До нас звернулися власники нової косметологічної клініки в Хмельницькому. Їхнє завдання було чітким, але водночас творчим. На заході з нагоди відкриття, розрахованому на 50 гостей, потрібно було створити атмосферу, що транслювала б ключові цінності бренду: статус, інноваційність та бездоганну увагу до деталей.

Головний виклик полягав у тому, щоб поєднати, на перший погляд, непоєднуване: «брутальні» темні кольори та вишукану класику. Для команди BRG Catering такі завдання — це можливість вийти за межі стандартних рішень і створити щось справді унікальне.

Наше рішення

Ми вирішили не йти шляхом класичного фуршету, а зануритися в саму суть запиту. Так ідея «брутальності та вишуканості» перетворилася на стильну естетику «Dark & Moody».

Ми грали на контрастах. Чорні сланцеві дошки та міні-бургери на чорних булочках створювали потужний візуал. А золоті рами-підноси, живі квіти й нитки перлів додавали сервіруванню нотки розкоші. Ми переконані, що атмосфера складається з дрібниць. Тому ключову роль відіграла подача: багаторівневі підставки, стильна золота клітка як центр фуршетної лінії, дзеркальні підноси, що відбивали світло і додавали простору святковості.

Гастрономічний перформанс

Щодо меню, тут ми теж вирішили грати на контрастах. Ми зробили ставку на зрозумілі інгредієнти, але подали їх у новому, сучасному прочитанні. На темних матових тарілках кожна страва перетворювалася на яскравий візуальний акцент. 

Меню включало:

• чорні міні-бургери з тигровою креветкою — головний візуальний акцент вечора;
• профітролі з ніжним лососем та вершковим кремом;
• салати з морепродуктами, подані в мушлях;
• брускети з прошуто та томатами чері;
• тарталетки з тунцем та перепелиним яйцем;
• вишукані сирні та м’ясні плато з ягодами, горіхами та медом.

Кожна закуска формату «finger food» була зручною, красивою та смачною.

Результат

Поєднання продуманої атмосфери та вишуканої їжі дозволило нам досягти головної мети — створити потужне враження про бренд клініки. Гості були в захваті не лише від смаків, а й від самої концепції.

Кейтеринг на цьому заході став не просто фоном, а одним із головних інструментів PR. Він без слів розповів про статус, смак та інноваційність компанії, залишивши у гостей стійку асоціацію: ця клініка так само бездоганно ставиться до своєї роботи, як і до організації свого відкриття.

За роки роботи ми зрозуміли одну річ: кейтеринг — це не зовсім про їжу. Це про емоції та враження. Для нас кожен проєкт починається з розмови, адже нам важливо зрозуміти не просто, що ви хочете, а чому. Ми не просто виконуємо замовлення — ми створюємо концепції, які працюють на ваш імідж.

Плануєте захід, що має вразити? Зв’яжіться з нами, і давайте разом створимо історію, яку ваші гості розповідатимуть ще довго.