Кейтеринг для аграрних форумів й виставок у Хмельницькому

Коли до нас звернулися із завданням організувати кейтеринг для Всеукраїнського Дня поля, ми зрозуміли: це буде не просто черговий проєкт. Це буде виклик. Подія на 70 учасників мала відбутися у селі Копистин на Хмельниччині. Локація? Чисте поле. У прямому сенсі цього слова. Наше завдання полягало в тому, щоб нагодувати гостей та створити острівець комфорту там, де, на перший погляд, для цього не було жодних умов. Розповідаємо, як ми впорались із завданням.

Логістичний виклик: приборкання «чистого поля»

Організація заходу на відкритій місцевості — це завжди іспит на професіоналізм. Локація в Копистині не мала абсолютно нічого: ані джерел електроенергії, ані укриттів, ані санітарних зручностей. Додайте до цього непередбачувану червневу погоду, яка могла принести як палюче сонце, так і зливу, і ви отримаєте справжню «terra incognita» для кейтерингу.  

Проте для нашої компанії такі умови не перешкода. Адже з власного досвіду знаємо, що успіх заходу на 90% залежить від ретельного планування та здатності команди бути повністю автономними.  

Технології комфорту: генератори, тенти та бездоганний сервіс

Першим кроком було забезпечення енергонезалежності. Ми доставили потужний генератор, але просто привезти його було замало. Ключовим стало його розташування. Після консультації з підрядником, ми розмістили генератор на такій відстані та з таким розрахунком, щоб його робота не створювала жодного шумового дискомфорту для презентацій та спілкування гостей.  

Друге питання — погода. Ми підготувалися до обох сценаріїв, встановивши міцні тентові конструкції. Вони гарантували надійний захист як від дощу, так і від спекотного сонця, створюючи затишну та чітко визначену зону для фуршету з коктейльними столами.

Смак успіху: меню, що говорить мовою аграріїв

Аграрії — люди праці, які цінують якість, зрозумілість та ситність. Водночас як учасники бізнес-форуму вони очікували на вишукану подачу. Наше завдання полягало в тому, щоб поєднати ці запити.

Наші шеф-кухарі запропонували формат ранкового кава-брейку та легкого фуршету, що ідеально сприяє неформальному спілкуванню. Меню складалося з ситних, але елегантних закусок, які зручно брати в руки. Замість загальних страв ми зробили акцент на деталях:

• Апетитні брускети на хрусткому багеті з вершковим сиром, лососем та свіжим огірком.
• Міні-круасани з пікантною салямі, сиром та руколою, подані на стильних дерев’яних ящиках.
• Ніжні десерти, що нагадували тірамісу, у порційних стаканчиках.
• Шоколадні капкейки з вершковим кремом, що танули в роті.

Декор столу доповнювали композиції з колосків пшениці, які підкреслювали тематику заходу. І, звісно, ми принципово використали зелень, вирощену місцевими хмельницькими фермерами.

Підсумки

Результат? Бездоганно організована свято, де кожен учасник почувався комфортно та міг зосередитись на нетворкінгу та бізнесі. Для нас не існує складних локацій — є лише цікаві проєкти та можливість вкотре перевершити очікування замовника.

Шукаєте кейтеринг, що стане надійним фундаментом для вашого заходу? Компанія BRG Catering готова втілити ваш проєкт у життя, незалежно від складності локації. Ми подбаємо про бездоганний результат.